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      槽子糕——來(lái)自民間的宮廷美味

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      槽子糕——來(lái)自民間的宮廷美味

      發(fā)布日期:2019-03-26 00:00 來(lái)源:http://opulenceenterprise.com 點(diǎn)擊:

      今天介紹是中國(guó)古老的傳統(tǒng)蛋糕,古老到什么程度?早在元明清時(shí)就有了,作為一種宮廷糕點(diǎn),帝王喜歡食之,用來(lái)做早膳。

      蛋糕舊稱槽子糕,琳瑯滿目隨意挑,滿足舌尖選品牌,生活事業(yè)步步高!

      蜂蜜槽子糕的生產(chǎn)歷史很長(zhǎng),甚至可追溯至明清時(shí)期。槽子糕用料厚實(shí),采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩;糕體松而不散、頂部棕紅,底部微黃,保質(zhì)期特長(zhǎng)。

      “槽子糕”,非常遙遠(yuǎn)的名字,上了年紀(jì)的人只記得小的時(shí)候不把蛋糕叫蛋糕,都叫“槽子糕”,是流行于中國(guó)北方的傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn),由于是用槽形模具成型烘制,所以稱作“槽子糕”。

      那時(shí)好吃的東西很有限,記得那時(shí)的糕點(diǎn)種類很少,差不多好的要數(shù)槽子糕了,吃一塊槽子糕是一種想象。走進(jìn)商店,交上錢和糧票,店員用竹夾子將槽子糕一塊塊碼放在紙上,方方正正的包好,再在上面放上一張紅紙,用紙繩捆好,用手一提,小孩在大人后面踉踉蹌蹌跟著跑,頓時(shí)那油油的、滑滑的、香香的感覺(jué)在大腦中回蕩著,在空氣中彌漫著……

      在民國(guó)時(shí)期,糟子糕是京津人們探親訪友的禮品,北平的點(diǎn)心匣子“小八件”就裝有糟子糕(見(jiàn)梁實(shí)秋的《滿族細(xì)點(diǎn)》:“小八件不外是雞油餅、卷酥、綠豆糕、糟糕之類”)。


      蜂蜜槽子糕

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