重溫童年里的老蛋糕

發(fā)布日期：2017-12-08 16:57 來(lái)源：http://opulenceenterprise.com 點(diǎn)擊：

1、脆皮蛋糕

脆皮蛋糕總有一種獨(dú)特的魅力，總會(huì)有很多人在那兒排隊(duì)購(gòu)買，經(jīng)常還沒(méi)等新的蛋糕出爐，上一鍋出爐的早已經(jīng)賣完了，剛出爐的蛋糕來(lái)不及冷卻的時(shí)候，老板就會(huì)在邊上放一個(gè)電風(fēng)扇不停地吹，好讓蛋糕快些脫模。價(jià)格也很實(shí)惠，花個(gè)十幾塊就能拎上滿滿一袋回家。

2、海綿蛋糕

海綿蛋糕這名兒取得夠直白明了的，要是沒(méi)有飄來(lái)雞蛋的香味，它跟海綿長(zhǎng)得還真是一樣兒一樣兒的。海綿蛋糕也算的上是一種老式蛋糕，口感松軟，咬下去會(huì)有一種沙沙的綿柔感。一塊海綿蛋糕，再來(lái)上一杯花茶，還真是一頓美味的中式下午茶。

3、50年代老蛋糕

老式雞蛋糕是一種很原始的糕點(diǎn)，材料簡(jiǎn)單，就是面粉和雞蛋的簡(jiǎn)單疊加，純樸不花哨，正因?yàn)樵虾軉渭儯栽淘丁：婵镜挠悬c(diǎn)焦黃的雞蛋糕，口感扎實(shí)，蛋香濃郁。不賣這種老式雞蛋糕的街邊蛋糕店，總是感覺(jué)少了點(diǎn)什么。餓的時(shí)候，吃幾塊雞蛋糕，回味一下那古早的味道，滿足一下念舊的情結(jié)。

這種無(wú)水老蛋糕真的非常好吃，柔軟且充滿彈性，不油不燥棉潤(rùn)豐盈，沒(méi)有海棉蛋糕的粗獷，也不似戚風(fēng)蛋糕的柔嫩，在這里油與糖的乳化作用體現(xiàn)得淋漓盡致。蛋糕不是特別甜，但蛋香味道十足。

4、蘑菇蛋糕

蘑菇蛋糕長(zhǎng)得較小可愛(ài)，一口咬下去，含著水色，餓的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)狼吞虎咽，享受一口解決一個(gè)的酣暢。一群孩子聚在一起的時(shí)候，這種蛋糕就會(huì)變得特別受歡迎，呼哧呼哧的就被搶完了。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，這只是一種美味的糕點(diǎn)，而對(duì)于年長(zhǎng)的人來(lái)說(shuō)，卻承載了屬于他們那個(gè)年代的記憶。

5、紙杯蛋糕

紙杯蛋糕恐怕是世界上最簡(jiǎn)單的蛋糕了：一層海綿蛋糕、一層奶油，上面再雕一朵花，看起來(lái)很老套，包裝也有點(diǎn)拙樸，但是對(duì)于90后的童年來(lái)說(shuō)，這卻是最好的獎(jiǎng)勵(lì)，或者是你考試得了雙百，或者得到了老師的表?yè)P(yáng)。因?yàn)檫@樣的機(jī)會(huì)很難得，所以在面對(duì)花花綠綠的蛋糕，會(huì)挑花了眼，猶豫不決，不知道應(yīng)該選哪一個(gè)。

50年代老蛋糕